La ciambotta, una preparazione d’altri tempi appartenente alla tradizione culinaria pugliese. Si tratta di un piatto povero, costituito da verdure di stagione (melanzane, zucchine, peperoni, patate, pomodori, ecc…), come ricetta tramandata vuole.
Un piatto ottimo sia come contorno ma anche come piatto unico vista la varietà di verdure che comprende, magari accompagnato dalla nostra puccia bruschetta.
Un mix perfetto di odori, sapori e colori della nostra terra.