La Ciambotta Boscaiola

  • boscaiola

Ricetta di Giovanni Cifarelli

Ingredienti:

  • Funghi cardoncelli
  • Peperoni cruchi
  • Aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

Procedimento:

Mondare e lavare i funghi cardoncelli quindi soffriggerli in olio e aglio.

Privare i peperoni cruschi dei semi e friggerli (a temperatura di 160° per pochi secondi) per renderli friabili e fragranti.

Dividere in due parti la puccia ed infornarla, successivamente tagliarla in otto parti e completarla con i funghi cardoncelli e peperoni cruschi finalizzando il tutto con un lieve trito di prezzemolo.